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苹果手机可以通过几种方法来恢复被删除的短信，具体取决于情况。以下是一些可能的方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有通过iTunes备份过手机数据，那么可以从备份中恢复已删除的短信，步骤如下：
连接iPhone至电脑。
打开iTunes并识别设备后，点击“恢复备份”。
选择包含短信的备份文件，然后点击“恢复”。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份手机数据，可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，步骤如下：
进入设置中的iCloud。
输入Apple ID账号和密码登录。
找到并点击“信息”选项，之后同步完成即可恢复短信。
3、使用第三方软件恢复：如果没有使用iTunes或iCloud备份，或者备份中没有包含已删除的短信，可以尝试使用第三方软件来恢复，可以使用数据恢复软件扫描手机存储空间来寻找已删除的短信，这种方法可能需要一些技术知识，并且存在一定的风险，因此在使用之前请确保了解相关风险。
4、检查垃圾箱：在短信应用内检查垃圾箱或已删除文件夹，有时已删除的短信可能会被移到这些文件夹中。
无论使用哪种方法，都存在一定的风险和数据丢失的可能性，因此在进行任何恢复操作之前，请确保了解相关风险并谨慎操作，如果无法自行恢复数据，建议寻求专业技术人员的帮助。